かおしさんのインスタグラム写真 - (かおしInstagram)「今日はもう１つpost！・広島県で1926年に創立の総合調味料メーカー味日本( @ajinihon.kk )さんの#広島産大羽いりこだしを使って、半年間レシピ作りをさせていただいています👩‍🍳 #大羽いりことは、大きさが8cm以上の大ぶりで、香りが豊かで上品、かつ、旨みとコクが強いいりこのこと🐟 そして、広島産の大羽いりこを85%も使っているのが、このだしパックなのです👏 ・今月は広島産大羽いりこだしを使った#だしパックリゾットを作ってみました。余ったごはんでリゾットもどきもよく作る私ですが(チーズ大好き🧀😋)、やっぱり生米から作った方が断然美味しい‼️✨ お米は研がなくていいし、焦げないようにだけ気を付けたら、あとは難しいこともない上に、すごく美味しくできるから、ぜひ作ってみてください♡ いりこだしとチーズの相性はどうかな？と思って手探りで作ってみたのだけれど、感動の美味しさだったので超オススメ😉 過去の私の広島県産大羽いりこだしレシピの中で、はっきり言ってこれが今のところ1番のオススメです👩‍🍳 ・ ●キノコたっぷりのだしパックリゾット● ・材料(2人分) 米(洗わない) 1合ベーコン 2枚玉ねぎ 1/2個しめじ 1/2房しいたけ 3個マッシュルーム 4個舞茸 1/2パックニンニク 1かけオリーブオイル大さじ2 お湯 500〜600cc 大羽いりこだしだしパック 1袋塩小さじ1/3 ブラックペッパー適量粉チーズ大さじ6〜8 レモン汁大さじ1/2 パセリ適量・作り方 ①玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。しめじと舞茸は小房に分け、しいたけとマッシュルームはスライスする。ベーコンは5〜6mmくらいの幅に切る。 ②鍋にオリーブオイル半量とみじん切りにしたニンニクを入れ中火にかける。香りがたってきたら、ベーコンを入れて炒め、玉ねぎも加えてさらに炒める。しめじ、舞茸、しいたけ、マッシュルーム、オリーブオイルの残りを入れて炒める。 ③②の鍋に米を加え、米粒が透明になるまで炒める。お湯を半量ほど入れ、だしパックの中身、塩、ブラックペッパーを加える。灰汁が出たら取り除き、弱めの中火で静かにふつふつとしている状態をキープして、焦げないように時々混ぜながら煮詰めていく。汁気がなくなってきたら、残りのお湯を半量入れて煮詰め、さらに残りも加えて煮詰める。 ④少し食べてみて、好みの硬さになっていたら火を弱め、粉チーズを加えて混ぜる。火を止め、レモン汁を混ぜる。 ⑤お皿に盛り、ブラックペッパーを振り、みじん切りにしたパセリを散らす。できあがり。・ ※大羽いりこだし以外のだしパックで作られる時は、塩分を調整してくださいね👩‍🍳 ・今回は、ストーリーズとプロフィール欄のリンクからも、味日本さんのHPのレシピページに飛べるようにしておきます😊 ・ #味日本 #大羽いりこだし #レシピ #簡単レシピ #リゾット #risotto #楠田純子 #坂野友紀 #私のおいしい写真 #暮らし #おうちごはん #日々の暮らし #いただきます #うつわ #器 #wp_deli_japan #おうちごはんlover #IGersJP #macaronimate #フーディーテーブル」4月5日 21時08分