久代萌美のインスタグラム(kushiro_moemi) - 4月21日 15時06分
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#くしろごはん
#パンケーキ
小粒の完熟いちごちゃんが
安かったので、
ジャム?
コンポート?に。
☑︎313gの苺に 75gのお砂糖にしてみました。
もう少し甘さ控えめの方が
好みだったな。
(メモメモ)
お砂糖入れて、しばらく放置。
浸透圧で水分が出てきたら、
苺の水分のみで煮込む。
ひたすら煮込む!
アクを丁寧に取り除いて30分くらい煮詰めました。
イチゴジャムの甘みのみで食べようと思い、
生クリームは砂糖なし。
これがちょうどよい!
パンケーキには、少しお塩を!
焼くときはココナッツオイルで☺︎
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2019/4/21