4foodie, for foodieさんのインスタグラム写真 - (4foodie, for foodieInstagram)「📍️Taipei, Taiwan 🌟全球最划算二星餐廳聯手餐會🌟 蘭Orchid x 喜粵8號 / 午餐$4500+10% 晚餐$6000+10% 👨🏻‍🍳主廚故事Chef’s Story👩🏻‍🍳 這次的四手餐會由上海米其林二星餐廳喜粵8號，來自香港的簡捷明主廚與蘭餐廳法籍主廚Gildas聯手🤩簡主廚15歲踏入廚房，學習燒臘技巧長達18年，爾後進入屹立香港超過半世紀、孕育無數粵菜人才的頂級酒家「福臨門」掌管燒臘部門👍🏻簡主廚說，粵菜每個部門各有學問與巧妙，除非親自操作，否則永遠無法領略與掌握，因此想要學好，唯有一途，就是勤學努鍊💪🏻💪🏻💪🏻簡主廚認為在「福臨門」得的已不僅是手藝，最重要是「廚德」，這成了他受用一生的道理，如今也是如此教導徒弟。「尊重自己的專業、就是尊重客人。做菜要有自我要求，要不斷學習、聽取意見、做到最好。」簡主廚離開「福臨門」後，先後在香港、北京、深圳等知名餐廳擔任主廚；2016年他受餐飲經營人林金鍊之邀，共同創辦了「喜粵8號」，並順利在隔年摘下米其林二星一直維持至今。 💡補充Comments💡 餐期於5/1-5/4舉行！這次享用了晚餐的菜單，包含14道菜，真的是很有誠意的份量！令人印象深刻的是菜單穿插粵菜與法菜，可以吃到粵式蝦餃也吃得到法式龍蝦餃，第一次吃到中西合併的聯手餐會，個人認為蠻新鮮的🤤特別是中餐廚師必須在西式廚房裡創作，困難度可想而知。其中魔鬼炒飯是簡主廚名鎮江湖的傳奇好菜，先炒香桂花、蛋和米飯，再加上活蝦、叉燒、炸蒜蓉，醬料則是自製的XO醬、老乾媽醬等等，口味複雜，帶有層次的辣與海鮮的鹹香，真的一吃難忘😭🙏🏻💕 🗺台北市大安區安和路二段83號 🚇捷運信義安和站2號出口 ☎(02)2378-3333 ⏰11:30-14:30 18:00-22:00 🍽2019.05.02到訪用餐 #4foodieforfoodie #4foodieluxe #4foodie米其林 #taipeifood #蘭orchid #米其林二星 #喜粵8號 #台北米其林 #4foodie信義安和站 #taipeifood #taipeimichelinguide ©️版權所有，不得轉載copyrights reserved」5月5日 13時05分