ANDERSEN アンデルセンのインスタグラム(andersen_official_jp) - 6月23日 07時50分
胡麻のパンを楽しむレシピ
和の食材にもよく合う、胡麻のパン。
きんぴらやローストチキン、大葉などを挟んだサンドイッチのレシピをご紹介します。
デンマークバターと味噌を合わせた味噌バターが
ポイントです✴︎
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【材料】(1人分)
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胡麻のパン(1.4cmの厚さ)…2枚
デンマークバター(食塩不使用)…5g
味噌…5g
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<ローストチキン>…1/2枚分を使用
―鶏もも肉…1枚
―塩…小さじ1/3
―胡椒…適宜
―調味料 砂糖大さじ1 醤油大さじ3 酒大さじ2 ごま油大さじ1
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<れんこんのきんぴら>
―れんこん…50g
―にんじん…25g
―白ごま…適宜
―ごま油…適宜
―調味料 砂糖大さじ1 酒大さじ2 醤油大さじ1
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大葉…適宜
ベビーリーフ…適宜
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【作り方】
❶ローストチキンを作ります。
①鶏もも肉に塩、胡椒をすり込みます。
②調味料を合わせて混ぜます。
③鶏もも肉を皮目からこんがり焼き色が付くまで焼き、②の調味料をまわし入れて絡めながら焼き上げます。
❷れんこんのきんぴらを作ります。
①れんこん、にんじんをカットして、れんこんは水にさらします。
②フライパンにごま油をひき、れんこんとにんじんを炒めて、砂糖、酒、醤油を入れて、最後に白ごまをふります。
❸味噌バターを作ります。
常温に戻して柔らかくしたデンマークバターに味噌を加えて混ぜ合わせ、胡麻のパンの片面に塗ります。
❹仕上げます。
ベビーリーフ、そぎ切りにしたローストチキン、れんこんのきんぴらを③のパンではさみ、千切りにした大葉をちらします。
ぜひお試しくださいね☺︎
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2019/6/23