小谷あゆみのインスタグラム(vegeanaayu) - 7月8日 21時38分

十勝を回って買ったチーズは、今回、足寄町の #ありがとう牧場 の生乳から作られる #しあわせチーズ工房
広尾町の酪農家 #ゼンキュウファーム の自家製キャラウェイシード入りチーズ
牧場を訪ねてそこで買うのは楽しかった。
国産チーズがいろんな意味から盛り上がっていますが、小さなチーズ工房がダントツ多いのは十勝地方！
その数30工房！
チーズはやはり牛乳よりテロワール、土地の個性や地力を大事にする食文化なので、酪農の見える化という意味でもますます広がりを見守りたいと思った。
さて明日から愛媛〜和歌山〜静岡〜神戸〜〜
しばらく旅が続きます。
職人チーズ探してみようっと

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