mori_no_tsukueのインスタグラム(mori_no_tsukue) - 7月21日 06時50分
餃子専門店“大連”@自由が丘
戦後、大連から引き揚げてきた創業者、初代が55年前に始めたお店を甥の２代目老父婦が引き継ぐ家族経営のお店。メニューは餃子と焼きそばのみ、
オーダー毎に手延べして作る餃子の皮は一晩寝かせ自然発酵させたモチっとした食感。白菜中心の餡は50年超えて変わらない優しい甘味。
干し海老を使ったシンプルな細麺焼きそば薄い塩味、ソースやお酢で自分で好みの味に。
『継続は力なり』老父婦と家族で大連を長く守り続けていただくことを願っています。。
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2019/7/21
