秋山具義さんのインスタグラム写真 - (秋山具義Instagram)「『新ばし星野』に、étéなっちゃんとソンミちゃんと。『美味しんぼ』で取り上げられた『京味』の「鱧松茸鍋」を出してくれた時の星野さん、寂しそうでした。西さんの料理哲学と精神を、星野さんたちが引き継いでいくんだなぁと、しみじみ楽しく美味しくいただきました。直前まで生きていた鮑の唐揚げ、何にも味付けしていないそうで、美味しすぎて、感動しました！丹波のつくね芋鱧寿司鱧湯引き芋茎の吉野煮スッポンの山椒焼き鮑の唐揚げとうもろこしの天ぷら長崎のウニのあこう鯛の出汁のゼリー寄せあこう鯛のお造り鱧松茸鍋冬瓜と小芋とインゲンのスッポンスープ蛸と胡瓜と茗荷の酢の物牛しぐれ煮、雑魚、ご飯卵かけ御飯 #新ばし星野 #京味出身 #具義割烹2019」7月30日 21時46分