ルミネ北千住のインスタグラム(lumine_kitasenju) - 8月15日 20時51分
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#senjuレシピ部
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ルミネ北千住では毎月、料理研究家・フードコーディネーターとして活躍する河瀬璃菜さん(@河瀬璃菜)にご協力いただき、 “簡単でおいしいレシピ”をお届けしています。
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第6回目は、夏のシロップレシピ第二弾「冷やし飴シロップ」をご紹介。
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前回の「パイナップルシロップ」に引き続き、簡単にできる自家製シロップの作り方をお届けします。
関⻄では夏の定番となっている「冷やし飴」。生姜の効いた涼を感じる味わいをシロップにしてみました！
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STEP.
①生姜をすりおろし、生姜汁と絞りかすに分ける。絞りかすはだしパックに入れて、さらに水気を切る。
②鍋に生姜の絞りかすと水を入れてひと煮立ちさせる。
③鍋からパックを取り出し、しっかりと絞る。
④③に生姜汁、きび砂糖を加え、さらにひと煮立ちさせる。
⑤煮沸(アルコール消毒)した瓶に粗熱をとった④を入れれば完成！
⑥ビールで割ってビアカクテルにアレンジ🍺
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- TODAYʼS MEMO –
冷蔵庫で1ヶ月ほど保存ができます。生姜は皮を剥かずにそのまま使い、栄養を効果的に摂取しよう☝️
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- 材料 -
(作りやすい分量)
生姜・・・・300g
きび砂糖・・・400gトミーズ/1F
※⻨芽水飴でも可
水・・・700cc
ビール(缶・瓶)・・・各330mL 成城石井/2F
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次回のレシピは、「秋刀魚の炊き込みご飯」。
お楽しみに〜✨
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2019/8/15
