魔女菅原のインスタグラム(hatsuyosugawara) - 8月21日 10時35分

カンパーニュ - Instagrammers Gourmet

南部小麦全粒粉と胡桃のパン、
コンプレノア。

コンプレは全粒粉、まるごと挽くことからコンプリート、完全なという意味です。
ノアは胡桃。老麺からの発酵種を使っていますが、本ごねでは全粒粉100%です。

全粒粉は安全性の高さと美味しさ、品質の高さで定評のある石臼挽き南部小麦全粒粉と、本来小麦粉のレシピを小麦粉同様に使える岩手県産小麦全粒粉細挽きに置き換えています。

美味しくて健康へ効果が期待できるパンです。スライスしてそのまま食べればソフトな食感ですが、トーストすると全粒粉パンの香ばしさとザクザクした食感が強調されます。

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