ひかり味噌株式会社のインスタグラム(hikarimiso) - 8月28日 19時49分

📷③ #冬瓜と豚つみれのお味噌汁　「冬の瓜」と書くのに、旬は夏。冬瓜はカリウムもたっぷり含まれ、夏に嬉しい食材です。
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….✍️レシピ....
〇材料（2人分）
冬瓜 1/8個（200g）
《A》
豚ひき肉　100g
#味噌 #こだわってます　小さじ1
片栗粉　小さじ1
生姜（すりおろし）　小さじ1/2
大葉　3枚
出汁　400ml
味噌　大さじ2
白ごま　少々

〇作り方（15分）
1）冬瓜は薄く皮をむき、種とわたを取り除き、大きめのひと口大に切る。大葉は千切りにする。

2）ボウルに《A》を入れて混ぜ合わせ、ひと口大に丸める。スプーンなどを使っても良い。

3）鍋に出汁を入れて沸かし、２と冬瓜を加える。時々アクをすくいながら、フタをして冬瓜に火が通るまで加熱する。

4）味噌を溶き入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。器によそって白ごまを散らす。

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