4foodie, for foodieのインスタグラム(4foodie) - 8月29日 13時05分

📍Taipei, Taiwan
餃伴 / 以下菜色及價位
招牌雞肉波卡餃 $60
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡招牌醬汁加點微辣，再灑點蔥花，清爽開胃🌶️
剁椒香辣雞肉波卡餃 $70
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡 老闆特製的辣椒醬，其實不會太辣，是很香很提味的椒麻感，個人蠻喜歡的👍🏻
雙醬雞肉波卡餃 $70
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡是以炸醬與麻醬作為主軸，搭配花生碎粒，口味濃郁🥜
起司泡菜炙燒雞肉波卡餃 $70
美味程度：🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡起司醬很重口味，搭配清爽的泡菜，還有海苔，算是很特別款的水餃風味😂🥟
整體
環境衛生：🌕🌕🌕🌕🌑
服務態度：🌕🌕🌕🌕🌑
再訪意願：🌕🌕🌕🌕🌗
🗺台北市泰順街38巷38號
🚇捷運台電大樓站3號出口
☎0980-291-328
⏰16:00-00:00 週一公休
🍽2019.08.28到訪
💡補充💡波卡餃是以低脂雞肉作為內餡，滿滿的雞肉餡料，吃起來口感相當紮實💪🏻💪🏻💪🏻蛋白質含量非常高，低脂健康不油膩，利用清蒸再炙燒，將香氣帶出，有創意又美味🤤🤤🤤
🕵🏻‍♂️4foodie告訴你🕵🏻‍♂️ 炙燒餃子皮的目的是為了讓外皮多餘的水分去除,使得口感更加酥脆,由於餃子皮的主要成分是澱粉也就是所謂的碳水化合物（或簡稱醣類）,而醣類炙燒時容易產生梅納反應(焦糖化)增添香氣,所以除非過度烘烤導致燒焦成碳黑狀,不然是不用擔心有致癌風險的,類似的例子有烤麵包,烤吐司等澱粉類食物❤️
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