mori_no_tsukueのインスタグラム(mori_no_tsukue) - 9月11日 06時03分

昨夜9月10日のTBS系「マツコの知らない世界」は超やみつき！台湾まぜそばの世界。
“台湾まぜそば研究会”というインカレサークルの責任者で 「ごちゃ混ぜにする罪悪感がたまらない」と語る東大院生 塚田涼太郎さんがニンニク＆背脂たっぷりのストロング系〜女子にも人気のマイルド系まで…様々な台湾まぜそばの世界を紹介。名古屋発祥の台湾混ぜそばは「麺が太いか細いか」「背脂やニンニクを加えるか？」など各店ベースは基本一緒で麺やトッピングで個性を出しているようです。
元々は裏メニューだったのであまり知られていませんが“森の机”にも台湾風まぜそば有ります！
豆板醤でピリ辛の台湾風の豚ミンチ、韮、魚粉、薬味ねぎ、刻み海苔、黄身をよく混ぜ合わせあっさりと昆布酢をかけるのが森の机ヘルシー系台湾まぜそばです。
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