志摩有子のインスタグラム(ariko418) - 10月22日 22時10分

圧力鍋で何か作りたくなって、ハワイ風のオックステールスープに挑戦。一時間ほど冷水に浸けて血抜きしたオックステールを一度下茹でしてからよく洗い、圧力鍋に入れて香味野菜と沸騰させてから、灰汁を取り、蓋をして30分ほど煮込む。鍋の圧が下がったら蓋を開けたら水分がずいぶん少なくなっていたので、お湯を足してしばらく煮込んでコクを出す。味付けは塩胡椒のみ。お肉が骨からホロっとはずれてトロトロ。ゼラチン質もいい感じ。万能ねぎとパクチー散らして完成。ひと口食べた男性陣から「目を閉じればそこはカムボウル」との嬉しいコメントを頂く。ちなみにオックステールは　@meat.deli355
で購入した和牛のもの。余分な脂身はしっかり落としてから煮込めば旨みたっぷり。
#オックステールスープ
#圧力鍋チャレンジ
#マイヤー圧力鍋
#meyerpressurecooker
#意外に簡単

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する