河原秀登さんのインスタグラム写真 - (河原秀登Instagram)「今の弊社新しいスタッフにリマインド🍜 16年前渋谷ラーメン秀2003年のメニュー！高級路線早過ぎた感あり笑wジョージネルソンやエメコのスツール、柳宗理さんの食器笑w！メニューも鉄釜ラーメン750円とろけるチャシューメン950円炙りたてとろ肉チャシューメン1000円もち豚水餃子めん850円、プレミア白（イベリコ豚使用）1200円プレミア黒（イベリコ豚使用）1200円替玉150円もち豚焼餃子600円もち豚水餃子600円とろ肉炙り丼400円なめらか杏仁ぷりん300円期間限定メニューの極麺弥生乃月（850円）。濃厚な豚骨スープに10種類の魚介をミキシングブレンドした茶濁した極濃スープにカメリアラードで作ったマー油が浮かび、むっちりしてぷりっとした食感の極太平打ちの縮れ麺が絡みます。具にはピリ辛のラー油を使った味玉にトロトロに柔らかなキリシマＳＰＦ豚の肩ロースを使った角煮風のチャーシュー、キクラゲ、そしてたっぷりの刻みタマネギが濃厚さの中でさっぱり感を醸し期間限定メニューの極麺弥生乃月（850円）。濃厚な豚骨スープに10種類の魚介をミキシングブレンドした茶濁した極濃スープにカメリアラードで作ったマー油が浮かび、むっちりしてぷりっとした食感の極太平打ちの縮れ麺が絡みます。具にはピリ辛のラー油を使った味玉にトロトロに柔らかなキリシマＳＰＦ豚の肩ロースを使った角煮風のチャーシュー、キクラゲ、そしてたっぷりの刻みタマネギが濃厚さの中でさっぱり感を醸し出しています。 (04.04.06) 限定メニューの涼麺五月（800円）。透き通った冷えたスープは繊細な魚介系の風味が溶け込んで滋味たっぷりの旨さが伝わってきます。もちもちっとした極太麺はうどんを思わせる食感。炙った肉厚でジューシーなチャーシュー２枚、糸唐辛子、白髪ネギ、カイワレ、糸状の揚げネギといった具が清涼感を引き立てます。 (04.05.28) 新メニューのとろ玉つけめん（800円）。そばつゆのような醤油を前面に出した和風ダシが効きピリっとしたスパイシーな味わいのつけ汁。ねじれの強いがっしりした食感の極太麺の上にはとろっととろけるような柔らかさの豚とろチャーシュー、半熟味玉、刻みネギ、糸唐辛子といった具が乗り、さっぱりした爽やかさととろけるチャーシューのハーモニーが楽しめます#michelin#bibgourmand#やり過ぎ#早過ぎ」10月30日 13時51分