北海道放送「今日ドキッ!」のインスタグラム(hbc_kyodoki) - 11月5日 12時00分

今日の午後4時頃から、スタジオ生料理、「ごはんにしよう！」 【鶏とキノコのトマト煮＆バジルライス】　 ※イタリアンシェフ直伝！　
　トマトを使用せず、野菜ジュースで簡単に作れる！！ 
【材料（２人前）】
●鶏モモ肉（唐揚げ用）…３００グラム
●シメジ…１パック ●マッシュルーム…5個 
●玉ネギ…1/2個 ●ニンニク…1片
●白ワイン…大さじ２ ●みりん…大さじ２
●塩、胡椒…少々 ●生バジルの葉…３枚
●ピーナッツ…１０粒 
●野菜ジュース（無塩のもの）…１５０ｃｃ
●オリーブオイル…大さじ２ ●白飯…２膳分 
【下準備】
１：鶏モモ肉は、軽く塩をして下味をつける。
２：シメジは、石突きを取り、ほぐしておく。マッシュルームは、半分に切る。
３：玉ネギは、薄くスライス。バジルは、手でちぎっておく。
４：ニンニクは、皮をむいて、粗みじん切り。 
【作り方】
１：フライパンに、オリーブオイルを入れ
鶏モモ肉の皮目から焼き、皮目がしっかりと焼き色がついてきたら、ひっくり返す。
２：ニンニク、玉ネギを加える。ニンニクの香りがでて、玉ネギが少ししんなりするまで炒める。
３：マッシュルーム、シメジ、バジル１/3を加えて、全体を混ぜたら、塩・コショウをする。
４：白ワイン、みりん、野菜ジュースを加える。
５：蓋をして、５～６分、煮詰めて味をととのえる。
６：白飯に、生バジルと、粗く切ったピーナッツを混ぜて、バジルライスをつくる。
７：皿に盛り付ければ完成！！ #ごはんにしよう！
#今日ドキッ！

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