石川文菜のインスタグラム(bun0404) - 12月2日 12時55分

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ルアマガソルト @luremagazine_salt のロケで釣った真鯛は半身をお福分けしたので、残りの半身を自宅でいただきました。
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今回はお刺身比率をグッと下げ、殆どを漬けに🙋🏻‍♀️
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《材料》
醤油(私は甘口派)…大さじ2
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
摩り下ろし生姜…少々
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①調味料を加熱し、アルコールを飛ばす。
②食べやすいように切った真鯛を冷ました調味料と混ぜ合わせる。
③冷蔵庫にて味を馴染ませ、好きな漬け具合にさせたら完成。
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私の場合、醤油は甘口を使うので卵黄との相性は普通の醤油より抜群です。
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調味料の分量比率はどの魚でも使えるから楽ちんですよ💁🏻‍♀️
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居酒屋村上氏 @izakayamurakami がよく作るネバネバ巻きもこの味付けでやれますよ😊
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真鯛を小さなサイコロ状にカットして調味料に漬け、納豆とナッツ類を入れて混ぜ合わせたらもっと身体に良いおかずが完成🍴
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この真鯛は大分のブルーホークさん @bluehawk.captain で釣りました🐟
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#shotoniphone #foodstagram #釣りめし #真鯛 #タイラバ #jackall

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