ヤミーさんのインスタグラム写真 - (ヤミーInstagram)「おうちで世界のクリスマス料理@KCC食文化と料理の講習会 * 今年の講習会、トリをつとめさせていただきました！各国のクリスマス事情のお話しもしながらの4品。海外でクリスマスを体験されてる方もいて、話に熱が入り、時間オーバーしそうでした😅 * ＜メニュー＞白身魚とビーツのサラダ #セリョートカポドシューボイ肉団子のケーパークリームソース #ケーニヒスベルガークロプセゆず香る #クリスマスプディングクランベリージュースの #ホットワイン風 * サラダは、ロシアの前菜の定番。日本語にすると「毛皮を着たニシン」という意味。マリネしたニシンの上に、マッシュポテトや茹で卵などをのせて、ビーツを最後にかぶせます。ビーツを毛皮に見立ててこのような名前に。美しいのでセルクルで抜いて層を見せてますが、型などを使わずにお皿に層になるように盛り付けてもOK。ビーツは、パウチのものがオススメですが、缶詰め瓶詰めでも大丈夫。カルディでパウチのものを扱ってくれたら良いのになー。 * 肉団子は、昨年ドイツで、カーチャさん @katjakocht に習ったものをアレンジ。ケーパーたっぷりでとろみ強めにして、私好みの味にしてます。これは、クリスマス当日というより、クリスマスまでの間のおもてなしに作る料理だとか。とはいえ、ドイツは今はあまりおうちで料理しないんですけどね。 * クリスマスプディングは、えー！？って感じですが、電子レンジ使用で30分で出来ます。まあ、時間をかけたものよりは味はなじんでないですし、日持ちしませんが、濃厚ズッシリで美味しいです。本来は、切り分けてカスタードをかけて食べます。 * ホットワイン風は、ワインではなくクランベリージュースに、シナモン、スターアニス、クローブを入れて、温めたノンアルコールドリンク。赤い色が綺麗だし、クリスマスの香りがするし、あったまるし。この時期にオススメドリンクです。 * という4品でした！レシピは、順次ブログにアップしますね。 * 年末の平日月曜日夜ということで、急に来られなくなる方も多いかなーと思ったのですが、満員御礼。お忙しい中ご参加いただき、ありがとうございました！ #クリスマス料理 #世界のクリスマス #キッコーマン #料理講習会 #KCC食文化と料理の講習会 #ロシア料理 #ドイツ料理 #イギリス料理」12月16日 23時32分