松井美緒さんのインスタグラム写真 - (松井美緒Instagram)「. . 2020年になりました⛩ 今年もよろしくお願い致します。 . . . たくさん笑って泣いて怒って良い時も悪い時も自分なりの対処法で一年楽しみましょうね😊👍 . . . . これがのっぺ☺︎ . 新潟の郷土料理なので知らない方がたくさんいらっしゃるかと思います。家庭によって味付けも材料も異なるけど新潟の多くの方がお正月にのっぺを食べています。 . . . 菊池家のっぺ（旧姓菊池）【材料】 . 里芋、かまぼこ、人参、鶏もも肉、焼鮭、銀杏、筍、サヤインゲン、いくら、干し椎茸、コンニャク、貝柱。だし汁、醤油、酒、みりん。 . . 【作り方】 . だしをとるところから始めても市販のお出しでも大丈夫！ちなみに私は市販のお出汁で作りました。ベースとなる汁はだし汁、みりん、酒、醤油は味見しながら作ってね。たくさんの材料が入るので素材の味が足されるのと干し椎茸、貝柱の戻し汁も入れるので味が足りなければ後で足すくらいで。作り終えたら冷蔵庫で冷やしてください。もちろん温かいままでも。 . . 作り方が簡単すぎたけど煮物を作るように作ってみてください🙏 . . 今年も手抜きでも手抜きのように見えない料理や盛り付け方、器などご紹介させていただきたいと思います😊 . . . . . #2020 #0101 #お正月 #のっぺ #mio🍳cook」1月1日 11時11分