渡辺枝里子のインスタグラム(eriko_watanabe_21) - 1月7日 02時31分

ポルトと言えば、ポートワイン🍇🍷
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18世紀、当時世界の覇権を握っていたイギリスがポートワインの美味しさに目をつけ世界中に広めたんだとか🤔

ドウロ川沿い南岸地区は、
イギリス資本によって設立されたワインを貯蔵するための倉が立ち並んでいて、世界中のワイン好きが集まるエリアとしても有名なんですって☺️♫ *
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そもそも"ポートワイン"に認定されるには、ドウロ渓谷でしか栽培されないブドウ品種を使用し、指定の熟成地域で最低3年間熟成されたワインのみ！(長いものだと70年😵‼️今年ものだと私は106歳。。飲める…👵?w)

面白かったのが、一般的なワインとの製法の違い。
発酵途中に蒸留酒やブランデーを入れて酵母の働きを止める製法。

試飲してみると、"ワイン"というより"ぶどう酒"🍇
アルコールを感じず、コクがあって香りも芳醇✨
デザートワインにピッタリ❤️ でも‼︎アルコール度数は20度前後と高いので要注意😵‼︎w(一般的なワインは10〜15度)
保存に優れていて70年も熟成できるってそういうことなのね🤔

今回私が行ったのは、ポルトの中で最も古いワイナリー"Taylor’s（テイラーズ)"🍇 テイラーズはポートワインの中でもヴィンテージワインの生産に優れています。

樽の大きさや熟成年数で味や値段はもちろん、呼び方も変わってくる。
自分のお気に入りを見つけるのも楽しそう☺️
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グラスを前に倒した時、しっかりグラスに滴の跡が残るものは粘着性やアルコール度数が高く、構成がしっかりしたワインなんだってさ🤔🍷✨
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