Chinamiのインスタグラム(chinamiphoto) - 1月12日 23時29分

Everyday kitchen scene
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きのこスープは寒い時季我が家の定番です。先週出張で行った小田原でちくわを買ってきたので薄輪切りで投入。旨味がじわじわ広がって気がつけばおかわり。

大豆ミートはよく使う食材。アピオスは普通の小じゃがより随分かたいので、茹でてから葱油でじっくり炒めて、それから水で戻した大豆ミートと合わせてます。紹興酒が効いています。

茄子と小海老の五香粉いためは屋台で食べたルーロウファンに似てる！ごはんにかけて食べたくなる味。茄子とも海老とも異なるキクラゲがポイントです。甘辛味。

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