Chinamiのインスタグラム(chinamiphoto) - 1月19日 14時04分

One of my fave menu is simmered in dashi broth, Japanese Turnips with green leaves ankake sauce is a winter comfort food that highlights of the season. It makes a delicious, full of flavor and smiling.😊
#turnup #vegetables #japanesefood
昨日の夕食写真でこんにちは。
旬のかぶを使っていろいろ作ってみました。
どんなお料理を作ろうかな？と、しばらくかぶを眺めていたんです。形状そのものがコロンと可愛くて表情がとっても豊か。野菜ってほんと一つ一つが特徴的で個性が溢れていて楽しいな。かぶはとくに丸いし甘いしちょっとフルーツっぽいし。手のひらにのせてコロコロ転がせながらあれこれ想いを巡らせてるとそれだけで幸せ。
というわけで、ありがちですがメニューのひとつはくり抜いて詰め物に。とは言え、カットした"くし形"にも惹かれるので、こちらは葉の部分を少し残して8等分。ぽってりと優しい形。かぶは何をしても可愛いフォルムなのが1番の魅力か？なんてひとりキッチンでニッコリ(あぶない笑)
8等分にしたくし形ちゃんは、きのこでとったダシをベースに調味して、仕上げに生姜とコリアンダーパウダーを効かせてあんかけにしました。
そうそう、あと、写真にはありませんが、ひょうたん型の千枚漬けも作りました。こちら商品にしたいくらい可愛くておいしかったです😂🔨
以上です。ではではみなさん、引き続き楽しい日曜日を〜♪

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