TRUNK(HOTEL)のインスタグラム(trunkhotel_catstreet) - 1月25日 22時04分
キュレーター 浜田岳文氏の監修のもと、年間200食以上牛肉を食べる和牛のスペシャリストであり『肉バカ。No Meat,No Life.を実践する男が語る和牛の至福』の著者 小池克臣氏と、TRUNK(KITCHEN)のコラボレーションで三度目となるダイニングイベントを1月16日に開催いたしました。
今回は、日本一の特産松阪牛の中のさらにチャンピオンを決める「松阪牛共進会」の品評会で、親子代々何度もグランプリを獲得した実績のある「畑畜産」の畑敬四郎氏が生産する特産松阪牛を使用。様々な部位の持ち味を、異なる調理法で、松阪牛の飼育地である三重県の伝統野菜を中心とした郷土の食材が添えられた1日限りのコースをご堪能いただきました。
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2020/1/25
