白鶴酒造株式会社のインスタグラム(hakutsuru_official) - 2月7日 16時28分

【神のまにまに　仕込中】
神戸大学とのコラボ純米酒「神のまにまに」の仕込みが旭蔵で始まり、神戸大学農学部の山崎先生と学生が視察に来られました。
「神のまにまに」は、大学生が主体となってデザインや酒質などを考え、2017年から発売が始まりました。掛米には、農学部が育てた「にこまる」、麹米には白鶴が開発した「白鶴錦」を使用しています。
しぼったあとは、美味しくなるよう秋までじっくりねかせます。

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