かおしさんのインスタグラム写真 - (かおしInstagram)「はいはーい‼︎ 高カロリー丼が通りますよー‼︎ ・岡山のソウルフードの1つ(だと私は思っている)、#梶屋エビ丼を知っていますか？ #ケンミンショーで紹介されたこともある梶屋のエビ丼ですが、本当に大好きなので、家でそれっぽく再現してみました🦐🍚 タグで飛んでもらうとわかるのですが、本家はエビが縦にそびえ立っています。が、私は蓋付きの丼を持っておらず、海老フライを立てようとしたけれど、どうやっても無理… なので邪道ですが海老フライさんたちには寝転んでもらいました🦐 ちなみにタルタルソースも以前テレビでやっていたレシピで再現。本当はご飯の中にも小さい海老が入っていますが、そこは割愛して、ほぼ#海老フライ丼に。見た目はやや#激悪飯 😈 ・今回ごはんにもこだわり有り🌾🍚 琵琶湖の北側に位置する滋賀県高島市マキノ町で作られている#河宝というお米で、山の水を上流で用水路用に分岐し、蛍や鮎が好んで生息するくらいのとても綺麗なお水を使って作られているそう。砂地でとても水はけが良い田んぼは、水量の管理がかなり難しく、ほったらかしには出来ません。でもしっかりと水量を管理することで、根が深く張って倒れない強い稲に育ち、穂には沢山のお米がつくのだそう🌾 そして収穫後は低温で寝かせることで、甘みがぐっと増すとのこと。とにかく手間をかけて大切に育てられたお米なのです🌾✨ ・ココットデゴハンで炊き、蓋を開けると湯気の後に真っ白でツヤツヤのごはんが出現🍚✨ 一口食べてみると、すごく甘くて濃い🥺 白米ってこんな味だったっけ⁈と思ってしまうくらい独特の味わい✨ お米が抜群に美味しい‼︎😋 エビ丼にして甘辛のタレやタルタルソースと絡ませても、お米の味の方が勝ってしまうことに驚いた😳 今回は丼にしてしまったけれど、このごはんをもっとしっかり味わいたいから、次はおにぎりでシンプルに食べてみようっと🍙 ・ 🌾@kaho.rice_teisuisha #こだわり米作り #素直なお米 #おいしいお米 #PR ・ #梶屋 #梶屋のえび丼 #梶屋のエビ丼 #岡山B級グルメ #ricebowl #私のおいしい写真 #foodporn #onthetable #foodstagram #暮らし #おうちごはん #instafood #日々の暮らし #うつわ #器 #wp_deli_japan #おうちごはんlover #IGersJP #とりあえず野菜食 #フーディーテーブル」2月8日 14時06分