桜井誠のインスタグラム(m_sakurai_da) - 2月9日 13時01分

スパイスのお勉強
スパイスラーメン卍力　もやし増し
西葛西の有名店。
赤黒いスープは、程よく酸味が効いており、スパイス感もしっかり。
店内に飾られているスパイスはインドに傾倒しているが、どちらかといえばタイカレーに近い味わい。
都度炒められたもやしがシャキシャキでとても良いマッチン具！
麺は加水率低めの中太ストレートで、食べ初めは歯触り良く、食べ進めるともっちりとした食感に変わって面白い。
いくつかスパイスラーメンは食べましたが、かなりオリジナリティがあって、人気が出るのも納得の美味しさでした！
#麺活　#ramen #スパイストラベラー

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