黒沢薫さんのインスタグラム写真 - (黒沢薫Instagram)「#ぽんカレーレシピ大公開　‼️2日目は今まで門外不出だった #スパムカレーです。美味しいよ！ #swipe⬅️ してお楽しみください。スパムカレー（8皿分）材料　スパム（減塩）大1缶玉ねぎ　中2個ニンニク　生姜　一片づつ人参　1/2 本キャベツ 1/4 個シナモンリーフまたはローリエ　1枚シナモン　1本クミンシード　小さじ1 トマトピューレ 150g 赤ワイン　150cc ヨーグルト 200cc リンゴジュース 200cc ベーコン薄切り　3枚カレールー　8皿分のものの1/3 薄口醤油（またはアロハ醤油）大さじ1 バター30gほど塩、カレー粉、黒胡椒　各少々サラダ油　大さじ３〜4 1.玉ねぎは繊維に直角に2分割し、繊維に垂直　に薄切り。ニンニク、生姜は摺り下ろし少量の水に浸　しておく。　人参も摺り下ろす。　スパムは角切り。キャベツは厚めの千切り　にする。ベーコンは縦に小口に切る。 2.深鍋にサラダ油、シナモンリーフ、シナモン、クミン　シードを入れ、弱火で熱する。　スパイスの周りに細かい気泡が立ち、香ばしい匂いが　してきたら、ベーコン、玉ねぎを投入する。 3.中火で濃い狐色になるまで炒める。途中で2 .3回に分　ニンニク生姜水を加えて、焦げをこそげとるように　炒める。 4.摺り下ろした人参を投入し、1.2分炒めたら　赤ワインを投入し、しばし煮詰める。　トマトピューレを加え、焦げつかぬよう更　に煮詰めていく。 5.一旦火を止め、ヨーグルトを投入し、混ぜ合わせて再　び火をつける。しばし煮詰めたら、水1000ccを入れ、　アクを取りながら20〜30分煮る。 6.テフロン加工のフライパンにスパムを入れ　火をつける。スパムから脂が滲み出てきた　ら、キャベツを投入し、炒めて、5.の鍋に　投入する。 7.リンゴジュースを入れ、15分ほど煮込む。　一旦火を止めカレールーを溶かし、再び　火をつける。とろみが出てきたら、醤油、　カレー粉、塩、胡椒で味を整える。　バターを加え、火を止め、完成。 ※ すぐ食べても良いですが、1.2時間置いてからの方が、味が馴染んで美味しいです。 #instacook #instafood #ハードコアカレーシンガー #ぽんカレーレシピ」3月1日 12時16分