テイストメイドさんのインスタグラム動画 - (テイストメイドInstagram)「【春だよ！全員集合〜！】いちごくんのシャルロットケーキ🍓⁠⠀ ⁠⠀ ■材料⁠⠀ 《いちごくん》⁠⠀ いちご　25個⁠⠀ ホワイトチョコレート　適量⁠⠀ チョコレート　適量⁠⠀ 《イチゴムース》⁠⠀ イチゴ　200g⁠⠀ グラニュー糖　60g⁠⠀ 粉ゼラチン　10g⁠⠀ 水　大さじ2⁠⠀ レモン果汁　10g⁠⠀ 生クリーム　200ml⁠⠀ 《クリーム》⁠⠀ 生クリーム　100ml⁠⠀ グラニュー糖　10g⁠⠀ 《シャルロット生地》⁠⠀ 卵　6個⁠⠀ グラニュー糖（卵黄用）　60g⁠⠀ グラニュー糖（卵白用）　120g⁠⠀ 薄力粉　160g⁠⠀ 粉糖　少々⁠⠀ ⁠⠀ ■手順⁠⠀ ⁠⠀ 【事前準備】⁠⠀ シャルロット生地を作る。⁠⠀ 1.卵黄にグラニュー糖（卵黄用）を加えて、もったりとするまでよく混ぜる。⁠⠀ 2.卵白をグラニュー糖（卵白用）を数回に分けて加えながら、ツノができるまでしっかり泡立てる⁠⠀ 3.１に２を加えて混ぜ合わせる。⁠⠀ 4.薄力粉を加えてさっくりと混ぜる。１cmの口金がついた絞り袋に入れる。⁠⠀ 5.長さ30cm、縦8cmの長方形を２本、縦に絞り出す。また、底用にも20cm角の長方形に絞り出す。全体に粉糖を振る。⁠⠀ 6.それぞれを180℃のオーブンで12分焼く。⁠⠀ 生クリームはグラニュー糖を加えて、泡立てる。⁠⠀ いちごムースの生クリームも8分立てに泡立てる。⁠⠀ ゼラチンは水に振りかけて、ふやかす。使う直前に電子レンジにかけて、溶かす。⁠⠀ ⁠⠀ ⁠⠀ 1. いちごくん用いちごに、口のように切り込みを入れる。チョコレートで目を描く。⁠⠀ 2. シャルロット生地を15cm角に飾り絞りをしながら絞り出す。粉糖をかけて、180℃のオーブンで12分焼く。⁠⠀ 3. ミキサーにいちごムースの生クリーム以外の材料を加えて、かくはんする。⁠⠀ 4. ボウルに取り出し、生クリームを加えて混ぜ合わせる。⁠⠀ 5. 20cmのスクエアケーキ型にシャルロット生地を底と側面に貼り付け、いちごムースを流し入れたら冷蔵庫で冷やし固める。⁠⠀ 6. 固まったら型から取り出し、いちごがちょうど見えるサイズに高さを調整して生地を切る。表面に生クリームを絞り出し、いちごくんをのせる。周りにリボンを巻きつけ、２の蓋をのせる。⁠⠀ ⁠⠀ ⁠⠀ #テイストメイド #料理 #クッキング #料理動画 #グルメ動画 #レシピ #美味しい #手料理 #簡単レシピ #おうちカフェ #おうちスイーツ #グルメ #スイーツ #デザート #おやつ #手作りスイーツ #ケーキ #イチゴ #いちご #ストロベリー⁠⠀ ⁠⠀ #tastemade #tastemadejapan #food #foodie #cooking #recipe #sweets #dessert #strawberry⁠⠀ ⁠⠀ #テイストメイドジャパンをつけて投稿してね❣️」3月22日 11時05分