DJみそしるとMCごはんのインスタグラム(misosirugohan) - 4月13日 22時00分
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今日の#ごちそんぐDJのおさらいクッキング は、「E.T.V〜エビ天万歳〜」でした。
1本試食したから9本の天丼!
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北京鍋で揚げてたら、オルゴールみたいな金属音が聴こえてきて、不思議だった。
2枚め、じゅわ〜〜って揚げてる音に紛れて、微かに聴こえるー!
衣が余ったから、大葉天も💚
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《材料》
エビ10匹
(ブラックタイガーか、バナメイエビ)
【衣】
天ぷら粉 50g
水 80g
【タレ】
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
出汁 2/3カップ
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《作り方》
①エビは殻を剥いて、背わたを取る
縮まないよう、腹に浅い切り込みを入れる
尻尾の先を切り落とし、包丁の峰でゴシゴシ水を出す
(ごめんなさい。インスタライブでやり忘れてしまいました…!これやっとかないと、中の水で油が跳ねて危険…!)
②薄く粉(分量外、今日は天ぷら粉を使いました)をはたき、衣を付けたら180度の油で揚げる
③タレの材料を合わせて5分煮詰める
④ごはんの上にエビ天を乗せ、タレをかけたら完成
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また来週も、お楽しみに〜! 明日のお昼は、井上涼ちゃんとインスタライブ第二弾✌️
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2020/4/13