DJ Cellyのインスタグラム(celly_cecilia) - 4月14日 12時06分

ランチはボロネーゼ🍝.
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自粛期間は時間が沢山あるから、
手間がかかったり、煮込み時間が長くても、暇つぶしに良いかなあ、なんて😋.
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スーパーへ行ったら数量限定で牛塊肉がお買い得だったので、
塊のままトロトロに柔らかくなるまで煮込みました👩‍🍳.
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レシピ🍝.
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材料(2人分)
・牛肉　400〜500g(今回はばら肉だったけど、煮込み用すね肉でも)
・にんにく　ひとかけら
・玉ねぎ　1個
・トマト缶　1個(400ml)
・赤ワイン　100ml
・パスタ　120g
・オリーブオイル 適量
・塩胡椒　適量
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1.牛肉に塩胡椒をしておく。にんにく、玉ねぎはみじん切り。
2.フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒め香りが出たら、玉ねぎを入れてアメ色になるまで炒める。
3.玉ねぎを取り出し、同じフライパンで1の牛肉を表面に焦げ目がつくくらいまで焼く。
4.牛肉を取り出し、赤ワインを入れ強火で煮詰める。
5.トロトロになってきたら、トマト缶、2の玉ねぎ、3の牛肉を戻入れ、お肉が隠れるくらいお水も入れ、アルミで落とし蓋をして1時間弱火で煮込む。
6.牛肉を取り出し、食べやすい大きさに切ってから戻し、更に煮込む。
7.大きい鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、沸いたらパスタを茹でる。(パスタの表記の時間茹でる)
8.茹で上がったら、6と敢えて完成！
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何年か前から時間があるとよく作ってるパスタレシピ。
ありがちな感じだけど、是非お試しあれ💁‍♀️♥️♥️.
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