【ビール女子 -Beergirl.net-】のインスタグラム(beergirl_net) - 4月21日 10時05分

🍽手軽に！パリパリ鯖シソ巻き餃子

＜材料＞
ー2人分ー
サバ水煮缶.......................100g
エリンギ............................30g
たくあん............................50g
味噌.....................................大さじ1
練りゴマ.............................小さじ1
青ジソ..................................10枚
ギョウザの皮（大判）.....10枚
サラダ油..............................大さじ1～2

＜作り方＞
①
サバ水煮缶はザルにあけて10分程置き汁気をきる。
たくあん、エリンギはみじん切りにする。
青ジソは軸を切る。

③
①のサバ水煮缶をボウルに移し、フォークを使って潰しながら細かくほぐす。
味噌と練りゴマを加えてよく混ぜ、たくあんとエリンギを加えて全体を混ぜ合わせる。

③
ギョウザの皮の1/3位手前に青シソを置き、皮の手前に②のタネをギュッと空気を抜くようにして棒状にのせる(18～20g、青シソの幅を目安に)。
青シソから巻き始め、皮の残りの1/3皮の部分に水をつけて閉じる。

④
ホットプレートに油をひき、ギョウザの皮の巻き終わりを下にして並べて加熱する。
低温で途中転がしながら全体がきつね色にパリっとするまで焼く。




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