中村明花さんのインスタグラム写真 - (中村明花Instagram)「・・［私の好きな料理本リレー] 主婦と生活社料理本編集部 @ryourinohon の皆さまがはじめた #料理本リレー　のバトンを料理上手でいつも優しいお姉様🏸 潮田玲子さん @reikoshiota から受け取りました☺︎ ・・私はこちらの三冊を📚 ・・ ●一冊目● #タイ料理大全（ #誠文堂新光社出版）料理人の #味澤ペンシーさん #ヴィチアン_リアムテッドさん #ナルナート_スクサワンさんが監修されているタイ料理本です。 . 目で見て楽しめる鮮やかな写真と美味しそうな料理の数々。定番料理から宮廷料理までレシピが載っているのも嬉しいです☺︎ . 日本では見慣れない食材や調味料の説明なども載っているのがまた学べて良い！！ほんとにタイ料理はハーブや調味料など奥深いので、最初はこの本を読んで調味料を買いに行ったりハーブを選んだりしていました🌿 . 〝タイ風〟の味付けではなく、本場の味を知るにはとってもオススメの本です📚 . . ●二冊目● #料理の科学大図鑑（ #河出書房新社出版） #辻静雄料理教育研究所が監修されている料理の図鑑です☺︎ . 私はレシピの奥の事を知る事が好きで、料理の本といえば栄養だったり食べ合わせだったり学ぶ系の本の方が買う事が多いのですが、その中でも好きな本がこちらです☺︎ . この本は書店で見かけて中身を見た瞬間に〝あ、好きな本〟とビビッときて即買いしました。読みやすさや本の雰囲気、内容がとっても好みでした✨ （重いのにタイにも持ってきちゃうくらい好きな本です） . 例えば…食材の新鮮度の見抜き方、食材別での美味しい火の通し方、お肉に塩を振るタイミング、などなどなど… 料理のなんで？と思う事を科学的に教えてくれます☺︎ . 同じ食材でも調理の仕方でこんなにも違うんだ！という事が細かく書いているのでとっても為になるし読んでいて面白いです😊 ・そして作り方選び方ひとつで格段に美味しさが本当に違います。基本的な事を覚えておくと普段の料理が更に美味しくつくれるので、料理好きな方は勿論、レシピ通りに作っても何だかうまくいかないなぁ🤔という方にもオススメの本です☺︎ . . ●三冊目● #夫婦のきずなごはん（ #KADOKAWA 出版）私の本を紹介させてください🙇‍♀️ . これは初めて出版させていただいた料理本というのと、娘がお腹にいた頃につくったという私にとって思い入れ深い本です。（本に載っている私は臨月の時なんですよ🤰♡） . レシピは普段細貝家でもよく作る簡単メニューを100レシピ入れ込みました☺︎ . 【ガッツリごはん】【栄養ごはん】【疲労回復ごはん】などなどテーマに分けたり、献立で悩まないように献立形式でまとめています☺︎ （何からどうやって作ったら手早く作れるかの〝だんどりガイド〟付きです）どのレシピにも栄養豆知識も記載しています。 . 料理初心者の方にも簡単に作れる料理がいっぱいなので、手にとっていただけたら嬉しいです☺️ . . さて、長くなりましたがバトンを繋ぎます！ . 普段から息子くんに愛情たっぷりで食材や調味料からこだわっている料理やお菓子を手作りしている仲間リサちゃん♡　@lisa_nakama_ . そして、料理上手でパワフル元気な姿を見るといつもこっちまで元気をもらっちゃう中別府葵ちゃん♡ @nakabeppuaoi ・大好きな2人に繋ぎます💕 よろしくね😘 . . #料理本リレー #ryourinohon #🍽」4月24日 20時07分