猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 5月9日 16時56分

クリームチーズを使わないチーズケーキをむきになって作っている。なぜかはわからない。ただの負けず嫌いなのかもしれない。

もともとチーズを作るときに出るホエーを固めて作られるリコッタは、低脂肪で裏ごし豆腐のような食感。そこへ濃く煮出したアールグレイティーと、すり鉢ですった茶葉を入れたチーズタルトを焼いてみた。

なるほど…そうか。イマイチ😂
いや、ホームメイドケーキとしては十分美味しいし、ダイエット中の方にはおすすめできる、わりと低カロリーなタルトかな。

でも、リコッタのさっぱりした乳脂肪分では、アールグレイの濃厚な香りを受け止め切れていない感じ。 とか言いながら、もう2切れ目に手が出ていますけれども。

まだまだ研究🤓

#猫沢飯　#生クリームなどの他の乳脂肪を足したらそもそもリコッタを使う意味がない😑

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