松野有里巳のインスタグラム(arimin55) - 5月12日 07時55分
『アリミのツマミ🍺』
アリツマ第28弾💕
今日の「あと一品」はこちら!
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[🏮肉厚しいたけの肉ボール]
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しいたけ 大5〜6個
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1/2個
生姜 1/2かけ
大葉 (あれば5〜6枚)
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塩胡椒 少々
酒 大1
醤油 小2
きび砂糖 小1
ごま油 小2
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❶椎茸の軸を取り 硬い先の部分は捨て残りをみじん切りにする。
玉ねぎもみじん切り 生姜もみじん切りにする
❷ボールに豚ひき肉を入れ塩胡椒をして少し捏ねる。そこへ 酒 醤油 砂糖 ごま油などの調味料を入れ更に捏ねる
❸❷のボールに❶のみじん切り全てを入れて全体が混ざるように捏ねる
❹椎茸の傘の内側に小麦粉をふるう
❺❹の椎茸の上に❸の肉ダネをこんもりボールのように貼り付けるように乗せていく。均等に椎茸全てに肉ダネを乗せ終えたら大葉を貼り付ける
❻フライパンにサラダ油を肉ダネが下になるように焼いていく(中火で2〜3分)。裏返して蓋をして弱火で7〜8分蒸し焼きにする
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お皿に移し 酢醤油でいただきまーす!
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大きな肉厚の立派な椎茸をゲットしたので作りました!野球ボールくらいになりました。笑
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肉ダネの厚みがあるので弱火でじっくり蒸し焼きにしてください
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大きいので食べる時は半分にナイフで切って👍
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是非お試しください
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2020/5/12