黒澤かなえのインスタグラム(k_kana) - 5月13日 11時11分

お出汁をとることはキホン。

それが理解できるようになったのは
私はとても遅かった。

たっぷりの昆布とたっぷりの花がつおでとるお出汁が
こんなに濃くて深くて美味しいなんて知らなかったもの。
この手間がお料理を美味しくする
簡単でとても愛おしい大切な手間でした。 ．

昆布と鰹節の美味しさを教えてくれたのは主人です。
昨日また新しい昆布を買ったのでまた楽しみ。

自分の調味料を決めることは
とても大事なことなんだと
またまた私は大変遅いのですが実感してます。

手作りできるものは出来るだけ手作りしたい。
それでも
やっぱり美味しい調味料の力は借りたいです。

昨日また料理上手のお友だちに
お勧めを教えてもらったので
さっそく買ってみようと思います◎
見たことのない調味料だったから楽しみ！ ．

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キホン#お料理のキホン

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