北澤 宏美のインスタグラム(romihy58) - 5月21日 20時02分

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とまとピリ辛味噌だれ

このままおかずやおつまみとして食べるのはもちろん
アレンジしてもおいしい

冷しゃぶや蒸し鶏
冷やし中華やパスタ
薬味入れてそうめん、冷麦、うどんに麺つゆと混ぜたり
サバ缶入れてみたり
ねりごま、砕いたピーナッツ入れてもおいしいよ

暑い季節にピッタリの食材トマトは
潤いを生み出し、渇きを止め身体の熱を冷まします
胃や肝を健康にする働きがあるので
二日酔いにトマトはおすすめ😽
わたしも二日酔いの時はよく食べてました

トマトは体を冷やす食材なので
冬に生で食べたり、冷え性の方、胃腸が冷えている時は消化力が低下してしまうので控えめに
そういった場合は体を温める食材と組み合わせて食べると良いです◎

しょうが、にんにく、酢、ネギ、しそ、ニラ、玉ねぎ、胡椒、味噌、山椒、唐辛子、クミン、ローズマリー、タイム、フェンネル、ナツメグ、カレー粉等

お肉など補血してくれる食材と一緒に煮ると
血を補う効果も◎
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《材料》
トマト（湯むき）好みでそのままでも◎
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《タレ↓》
豆板醤
味噌
にんにく（チューブでも）
生姜 （チューブでも）
酢
ごま油
てん菜糖や蜂蜜（砂糖何でも）

トマトとタレをからめるだけです😅
トマトから出る酸味がタレと馴染むとより美味しい
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生姜はすりおろしたので繊維等感じますが
気になる方や、もっとなめらかに仕上げたい場合は
チューブの方が良いかもしれません😄

#おうちごはん#薬膳#勉強中#健康
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【※ 追記】
毎回適当なものでタレの分量は定まっておりませんが
だいたいこんな割合で目分量で入れてます。。🙇🏻‍♀️
↓
豆板醤　　2
味噌 6
にんにく 0.5
生姜 1
酢 4.5
ごま油 4.5
てん菜糖や蜂蜜（砂糖） 5
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