yu__gohanのインスタグラム(_yuki_kikuchi) - 6月1日 08時16分

レシピあり
2020.6.1
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春野菜の葉わさび
旬が短くいつも逃していて
今季初めて調理します🌱
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「葉わさびのおにぎり」
茎は2分くらい葉は1分くらい下茹でしたものを出汁醤油に一晩つける
葉っぱをおにぎりに巻いて
おにぎりの上には
梅肉と刻んだ茎、ごま油、ごまを混ぜたものを乗せる
もう一品は「葉わさび梅胡瓜」
おにぎり同様葉わさびは下茹でして出汁醤油に一晩漬ける
葉と茎はざく切り
胡瓜は板ずりし真ん中に切れ目を入れる(一本まるごとのまま)
葉わさび、梅肉、ごま油、ごまを和えて胡瓜に挟んで食べやすい大きさに切る。
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辛味を出したい時は茹でた後塩揉みして密封できる瓶に入れて置く、その後に漬けると大人の味に
和えたものはそのまま美味しいご飯の素にも
さっと茹でたきのこ類と和えたりしても良さそう
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#朝ごはん
#暮らし
#レシピ公開
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