黄川田としえのインスタグラム(tottokikawada) - 6月7日 11時37分

\\レシピあり☺︎// 『ほろほろサブレ』（和三盆のサブレ）

何種類かクッキーをご紹介してきましたが、実は私も家族もこれが一番好きなのです。やっぱりアーモンドパウダーを入れるお菓子は美味しい😆

本来のレシピは和三盆を使った『和三盆のサブレ』で、
#毎日のごはんと心地よい暮らし （写真③）や、
いろいろなイベントや展示会でも作ってきました。（写真④）どこかで召し上がってくださった方もいるかもしれません😋

和三盆はなかなか家に無いと思うし、四角に形作るのが少し難しいので、
今回はきび砂糖を使い、丸めてつぶして焼くレシピにしました。
その他のお砂糖でも大丈夫です！

スペイン発祥のお菓子ポルボロンをイメージしたので、
お口の中でほろほろっとします。食べ始めると止まらないのでお気をつけて！

材料　
A.薄力粉　120g
A.米粉　75g
A.アーモンドパウダー　75g
A.きび砂糖　60g（40gまで減らしてもOK)
A.塩ひとつまみ

サラダ油（菜種油、米油、太白ごま油などシンプルなもの）100ml

まぶすきび砂糖　適量

作り方
1️⃣Aの材料をボウルに入れてホイッパーでグルグル混ぜる。

2️⃣サラダ油を入れて、全体をまとめる。
木べらやスケッパーで粉に油を入れ込むようにある程度まとめ、最後は手でまとめても良い。

3️⃣成型する。
ひとつがだいたい約10gくらい。丸めてオーブンシートに置き、中央を指で押してつぶし丸形にする。
（写真⑥）この写真ではココナッツシュガー使用。

4️⃣160度に余熱したオーブンで19分ほど焼く。うっすら焼き色がつく感じ。焦げないように注意。

5️⃣焼き上がったらそのまま少し冷まし、ヘラなどで取り出す。（写真⑦）

取り出したらボウルに入れて、ここできび砂糖や粉砂糖をまぶすとポルボロンのようになりますが、お好みでどうぞ！（写真⑤）

ほろほろしてるので取り出すときは気をつけて。

おやつにぜひ。
瓶に詰めて乾燥剤（海苔に入ってるのとかを再利用）を入れておくと、けっこう日持ちします。
うちには1ヶ月前に焼いたものがまだある。

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@tomomi_26_tree さん、お待たせしました〜😋
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