八芳園のインスタグラム(happoen) - 6月20日 18時47分

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【TEAM HAPPO-EN SUSTAINABLE ACTION】
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あなたと生きる、地球を想う。
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私たちは地球、自然、
そして周りのすべてへの感謝の気持ちとやさしさを持ち、
新しい取り組みをはじめます。
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■SUSTAINABLE ACTION 02. 農業とともに、できること
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「自然栽培」
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単なる式場としてだけでなく、
新郎新婦様の人生の幸せにも貢献できる場所でありたい。
そんな想いから、２０００年代初頭に挑んだ「食」の大改革。
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そこで出会ったのが、自然栽培の食材でした。
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「オーガニック」という言葉すらまだまだ浸透していなかった時代。
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八芳園でも導入当初は1つのレストランだけでの提供でしたが、
そこには思ってもみなかった出会いと気づきがありました。
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アレルギーやご病気をお持ちの方、
ヴィーガンやベジタリアンなど多様な食のスタイルをお持ちの方など、
それまで出会えなかった、気づけなかったお客様が数多く来店されたのです。
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そんな体験をきっかけに、
食の知識を得られる場やコミュニティづくりを目指して
専門家を招いて行ったお客様向けのワークショップには、
想像以上にあらゆる年代の方々が集まってくださいました。
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「食べるもの」がいかに大事か、
多くの学びを与えてくれた自然栽培。
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現在では複数のレストランや婚礼コース料理にも採用しています。
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さらに、食育プロジェクト「FOODEDUTAINMENT」や
ブライダルフェアを通じて、
自然栽培の価値を伝え、
普及する試みを年間を通じて行っています。
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■TEAM HAPPO-EN SUSTAINABLE ACTION
https://www.happo-en.com/csr/sustainable_action
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