クリス智子のインスタグラム(chris_tomoko) - 6月20日 21時03分

茄子の煮浸し🍆

皮の切れ目入れ、楽しい。

太白油で茄子を焼き、
めんつゆ（←讃岐ぶっかけうどん、と言ううどん用の、瀬戸内海産いりこ出汁がとても合う！）と水（同量）とすりおろしの生姜で、5分ほど煮る。茄子のこういうの、いろいろやってはみたけれど、簡単なこともあってか、気軽にできるコレはおいしい。

これからは、とかく、素麺に合う。

#一皿に盛りすぎだとは思います

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