ブルサン/ Boursinのインスタグラム(boursin_jp) - 6月29日 12時10分

【ふ】フルーティで華やかな香りのスープにブルサンをひとさじ。
いちごとトマトの爽やかな酸味が夏にぴったり。
赤いガスパチョで、夏の疲れた体にビタミンをチャージ♪
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◎材料（６杯分）◎
・ブルサン ガーリック＆ハーブ　65g
・ベーコン　6枚
・パプリカ　大3個（または赤ピーマン6個）
・トマトジュース 220ml
・バルサミコ酢 小さじ2、砂糖 小さじ1/2、塩胡椒
・苺 2個（みじん切り）、黒ごま　小さじ1、バジルの葉18枚程度
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◎作り方◎
・パプリカの種やワタを取り、皮が真っ黒になるまで焼く。ビニール袋に入れて蒸らし、皮をはぐ。
・トマトジュース、パプリカ、ブルサン 35g、酢、砂糖、塩胡椒をブレンダーでなめらかに撹拌し冷やしておく。
・サーブする前にベーコンをカリカリに焼いて油を拭き取っておく。
・液体をグラスへ注ぎ、残りのブルサン、1cm角に切った苺や黒ごま、バジル、ベーコンを飾る。
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