Mionetto Proseccoさんのインスタグラム写真 - (Mionetto ProseccoInstagram)「Insalata di Polpo 🐙🍴🥂⁣⁣ Prova la nostra ricetta!⁣ ⁣ INGREDIENTI (PER 4 PERSONE)⁣ PER IL POLPO⁣ 1,2 kg di polpo⁣ 1 spicchio d’aglio⁣ 1 mazzetto di prezzemolo fresco⁣ 1 carota⁣ 100 g di sedano⁣ 4 g di sale fino⁣ 6 grani di pepe⁣ 1 cipolla piccola⁣ ⁣ PER CONDIRE⁣ 10 g di prezzemolo fresco⁣ succo di mezzo limone⁣ 30 g di olio extravergine di oliva⁣ 80 g di sedano⁣ 1 spicchio di aglio⁣ pepe nero macinato q.b.⁣ sale fino q.b.⁣ ⁣ PROCEDIMENTO⁣ ⁣ Riempite una pentola abbastanza capiente di acqua fredda e immergete la cipolla e l’aglio mondati, la costa di sedano, la carota pelata e tagliata a metà, il pepe in grani e il prezzemolo.⁣ ⁣ Una volta che l’acqua ha raggiunto il bollore, prendete il polpo (precedentemente privato di occhi, becco e interiora) tenendolo saldamente dalla testa e immergete più volte i tentacoli per farli arricciare. Aggiungete il sale e coprite la pentola con un coperchio, per cuocere il polpo 30 minuti circa. Lasciatelo poi raffreddare nella sua acqua di cottura, impiegherà circa 2 ore. Tagliate il polpo separando e affettando longitudinalmente i tentacoli e la testa, per disporlo direttamente sul piatto da portata.⁣ ⁣ In una ciotola a parte mettete l’olio extravergine di oliva, il succo di mezzo limone, il prezzemolo tritato finemente, sale, pepe e spremete lo spicchio d’aglio.⁣ ⁣ Lavate il sedano e tagliatelo a fettine sottili.⁣ ⁣ Versate il condimento sul polpo e completate con un filo di olio extravergine di oliva e il trito di sedano.⁣ ⁣ Buon appetito!⁣ ⁣ #mionettoprosecco #mionettoinsieme⁣ ⁣ Bevi Mionetto responsabilmente」7月2日 1時00分