Chinamiのインスタグラム(chinamiphoto) - 7月5日 23時06分

Potato croquettes!
#foodstagram #foodpic #potato
２種類のジャガイモを使って作るチーズ入りコロッケ🌿
アントシアニンたっぷりの千切りシャドークイーン（紫ジャガイモ）を衣に。パリパリの食感が楽しめます。いつものコロッケがちょっとおしゃれな雰囲気に。
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（作り方）
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１、皮をむいたじゃがいもを茹でて潰したあと、熱いうちにバター、塩、粒胡椒を加えて混ぜます。
２、①の粗熱をとっている間に、シャドークイーンを千切りにします。
３、①を丸めていきます。その際、真ん中にグリュイエールチーズを入れ込みます。
４、③に、片栗粉、溶き卵、②をつけて１８０度の油でサッと揚げます。
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（ポイント）
中に入れたグリュイエールチーズが溶け出さないようサッと揚げるのがコツです。
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4枚目の写真は、先ほどのじゃがいもに、かぼちゃを練りこんだベジタリアンバージョン。
チーズの代わりに、一晩漬け込んで撹拌したカシューナッツとニュートリショナルイースト、レモン汁、水を混ぜたものを使っています。
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人が集まる席でもおすすめです。一つずつ串に刺してピンチョスなどにも😊
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#野菜　#じゃがいも
#コロッケ

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