高山都のインスタグラム(miyare38) - 7月7日 21時36分

今夜のメインディッシュは香川の貴重な #三豊ナス のステーキ。
米澤シェフ @yone_asakusa とお仕事した際に美味しいよぉービックリするよ！とは聞いてたけど、食べて本当にビックリした。
トロトロでふわふわなナス。
脇役ではなく、しっかり主役！
甘くて味が濃い。すごいな…。
多めのオリーブオイルでゆっくり焼いて、塩とデュカとミントで。
余ってたカレーを乗っけても最高でした。
お塩は @third_rich_salt のもの。赤色と酸味が心地よいボインセン塩好きだった。
よねちゃん、すごくすごく美味しい。ありがとうー！！
そして、アベクミコさん @peaceful1024 が教えてくださったナンプラーとオリーブオイルはもう一個でやってみよう。
表面に切れ込みいれたら、味のシミシミ全然違う！アベさんありがとうございます！！
#みやれゴハン　#おうちごはん　#🍆

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• sagamiya01