原田沙奈子さんのインスタグラム写真 - (原田沙奈子Instagram)「以前作ったアサリのエスカルゴバターのレシピ書いておきます。（遅くなってごめんなさい🙏）オーブンに入れられる鍋で作ると、そのまま食卓に出せて冷めにくくて良い！んで、もし、バゲットとかあるとより良いかもです。ーーー【アサリのエスカルゴバター】3〜4人分・あさり（大きめが良い）20コくらい・バター大1/2 ・白ワイン（なければ水）適量〈エスカルゴバター〉・にんにく（みじん切り）1片・エシャロット（みじん切り）1コ・パセリ（みじん切り）1〜2本・ナッツ（みじん切り）5gくらい ※ヘーゼルナッツ、カシューナッツ、マカダミアナッツとかお好きなものを・バター（室温でやわらかくしとく）100g ・塩、こしょう少々 ✔️エスカルゴバターの材料をすべて混ぜる（フードプロセッサーで細かくすると楽だけど無ければみじん切りで） ✔️フライパンにあさり、バター、ひたひたの白ワインを入れて火にかけて貝の口が開いたら火からおろして身を外しておく ✔️貝殻の底にエスカルゴバターを塗って、あさりの身を置き、その上にまたエスカルゴバターで覆う ✔️オーブンに入れられる鍋に並べて200°Cくらいで5分くらい（バターとかして少し焦げ目つけるため）ーーーあさりの身を外しておくと食べやすい…けど、めんどうすぎてやってられない！て時はサボっちゃってください🤲 あと、貝殻の上蓋が邪魔だったら外しちゃってください！下さえあれば大丈夫。要は、酒蒸しにしたあさりにエスカルゴバター塗ってオーブンで焼いたもの。ひと手間加えたおもてなし料理。オーブンでなくオーブントースターでも大丈夫なので、ぜひ。このエスカルゴバターは鶏肉やパスタとかにも使えるから少し多めに作っておいても良いかも☺️ そして、日本では不安な状況が続いていてニュースを見るたび涙が溢れる。大変な思いをされている皆さまがどうか少しでも安心できる週末になりますように🙏 #おうちごはん#ホームパーティー#サナコ_お料理#サナコ_レシピ#あさりのエスカルゴバター#あさりアレンジ」7月10日 19時17分