直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 7月11日 01時07分
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ワインの出荷がありまして、明日のトーストが最高に美味しい、加水率100%のハードパンを焼きました。
いつもは、成形したあとに、深めのクーフ?いやいや、切り込みを入れるんですが、今回は、趣向を変えて、綴じ目クープにしてみました。
二枚目の画像が成形後なんですが、偶然出来上がりの画像と撮った向きが同じなんですよ。
綴じ目の中心が開いてくれたら良かったのにねぇ。
次は、いつものように切り込みを入れて焼きますわ。
この見た目、やっぱりイマイチ。
味わいは、普段通り。
スライスされてトーストされて美味しく食べられてくださいませ。
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2020/7/11