アーモンド・ブリーズのインスタグラム(bluediamondalmondsjp) - 7月17日 14時55分

乳製品、動物性を使用しない「トマトとアーモンドミルクのガスパチョ」レシピの紹介です🍅
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あっさりしているアーモンドミルクは野菜の風味の引き立て役に🥛✨
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すべての材料をミキサーにかけるだけで野菜のうま味が充分に感じられます🥒
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ガスパチョはスペイン、ポルトガル料理の冷製スープ🇪🇸🇵🇹
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しっかり冷やしてから頂く、初夏にぴったりの一品です🌻
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<2人分>
トマト　1個
赤パプリカ　1/2
きゅうり　1/4本
ニンニク　1かけ
白ワイン　小1
アーモンドミルク（無糖）　30㎖
オリーブオイル　30㎖
塩コショウ適宜
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トッピング
ミニトマト　2個
バジル　適宜
黒胡椒　適宜
オリーブオイル　適宜
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【作り方】
①トマト大1はくし形に切る。パプリカ、きゅうりは千切りにする。
②ニンニクは刻んでおく。
③ミキサーに①、②を入れ、白ワイン、アーモンドミルク、オリーブオイル、塩コショウを加える。
④ザルで濾し、冷蔵庫で半日冷やす。
⑤とろみをつけたい場合、フランスパンを1枚ちぎりミキサーに加えても可能。
⑥器に盛る。
⑦刻んだミニトマトを中央に盛り付け、バジル、黒胡椒をふる。
⑧食べる直前にオリーブオイルをたらす。
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