小島奈津子さんのインスタグラム写真 - (小島奈津子Instagram)「2020*7*20 #鶏そぼろ弁当．煎りたまごは甘め。塩茹でのオクラは、ベランダ菜園で採れた貴重品！．基本的にいつも入っている#さつまいも煮。さつまいも１本を厚めの輪切り。そこに水、砂糖、醤油ひとまわし。汁を味見して、十分甘いな、と思うぐらい。18センチのstaub鍋で、沸騰したら蓋して中火～弱火で８分。そのまま冷ます。さつまいも煮の美味しさのポイントは、スーパーのさつまいも選びから始まるとワタシは思う。必ずさつまいもから、蜜が出ているものを選ぶ。蜜に土が付いて黒くなっているけれど、洗えば大丈夫！以前は、マーマレード入れたり、レモン輪切りを加えたりしてたが、「余計なことしなくていいよ」と娘に言われたので(笑)、専らこれ。ひとまわしの醤油も、実は美味しさを引き出すポイント。冬の美味しいさつまいもに出会えたときは、このやり方で、焼き芋🍠みたいなねっとり甘い煮物に仕上がることあり🙆 さつまいも煮愛、以上です(*´ー｀*)」7月20日 13時52分