otona MUSEのインスタグラム(otonamuse) - 7月20日 19時04分
植物療法士として、からだにいいもの・ことに詳しい&研究熱心なスタイリストの風間ゆみえさん。オトナミューズ8月号の連載「SENSE OF SEASON」では“菌と共存するという考え方”というテーマで、腸内環境を整え免疫力を高める乳酸菌についてフィーチャー。
今回取材に協力いただいた、COBO Lab.さんが作る「ウエダ家のにおわないぬか床」（写真1枚目）は、そのまま食べても美味しいくらい、においが少ないぬか床。ゆみえさんが漬けてきてくれた野菜も最高に美味でした！ 1㎏ ¥2,150
写真2枚目は「ウエダ家の自然発酵 乳酸菌」。小包装になったフリーズドライパウダーは、そのままサッと飲んだり、お出汁に入れたり料理の下ごしらえに使っても。個人的感想ですが、ほんのり甘い酒粕のような味わいが美味しい。自然淘汰で生き残った強い乳酸菌に期待が高まります！ 10包¥1,200、30包¥3,420
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2020/7/20
