平田薫さんのインスタグラム写真 - (平田薫Instagram)「美味しい美味しいお素麺。前に友人の家でご馳走になった素麺が美味しすぎて忘れられなくて、やっと自宅用にGETしました。そして美味しい素麺の話をしたら義祖母が手作りの素麺つゆを送ってくれました🥺✨ これが本当に美味しいの！しかも、みりん違いで2種類。両方本当に美味しいんだけど、みりんの違いだけでこんなに味が変わるのかと衝撃でした！素麺もつゆも美味しくて連日素麺になってしまっています🤣 薬味も一応用意したし、薬味大好き人間なんだけど今回はツユ美味しすぎて薬味入れずに最後まで食べちゃった！作り方も教えてもらったので、再現できるようにがんばろ😏 ちなみに、茹で上がって冷たい氷水で大急ぎでしっっかりと締める。とにかく急いでしっかり締める。これを意識したら素麺の味も格段に上がったよ。締めるの大事。そして、茹で上がった素麺は水につけると味が逃げちゃうから水につけちゃダメ！という説もあるらしいのだけれど、両方試したけど私は氷水につけているお素麺のほうが好きかな？と思いました。好みかな？くっつかないから食べやすいしね！笑あと、写真はそばちょこですがもっと口の広いお椀にも入れてみたら、お椀の方がツユの香りが開いて美味しく感じました。あぁ、奥が深い…。もう夜ご飯の時間だけど、また素麺食べたい。。 #かおる食堂#lunch #ご馳走 #手作りの素麺つゆ #素麺#島の光#黒帯素麺」7月27日 18時20分