junjunのインスタグラム(junjunmam64) - 8月3日 07時55分

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韓国で人気の
ダルゴナスコーンと
ダルゴナミルクティー
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ここでいうダルゴナとは
日本のカルメ焼きみたいなものらしい…
トロリとしたクリームに見えるけど実はカリカリ
ふんわりしたスコーンと一緒に食べると新食感！！
ミルクティーにのせると香ばしくってこれまた新感覚！
作り方を検索して
自分なりのレシピをまとめてみました
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【ダルゴナスコーン】
材料
▪︎スコーン
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ2
きび砂糖 50g
無塩バター 50g
卵 1個
牛乳 50ml
▪︎ダルゴナ
グラニュー糖 100g
水 50ml
重曹 小さじ1

作り方
▪︎スコーン
➀ふるった粉類と砂糖をボウルに入れ、冷たいバターを加えカードで切り混ぜ、指でバターの大きな粒をつぶしながら全体になじませさらさらの状態にする。
➁溶いた卵と牛乳を混ぜた液をいれ、カードで切り混ぜながらひとまとめにする。
➂打ち粉をした台に生地をのせ、めん棒で2cm厚さに丸くのばし、放射状に6等分に切る。
➃180℃のオーブンで20分焼く。
▪︎ダルゴナ
➀フライパンにグラニュー糖と水を入れ火にかける。
➁ぶくぶくと泡立ちまわりがうっすら色付いてきたら火から下ろし、重曹を加えてヘラで素早く混ぜる。
▪︎仕上げ
オーブンシートにスコーンを並べ、ダルゴナを適量かけ固める。(数分で固まる)
残りのダルゴナを別のオーブンシートに広げ、固まったらめん棒などで叩いて砕く。(ミルクティーに使う)

【ダルゴナミルクティー】
無糖のミルクティーに砕いたダルゴナをのせる。
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@ouchicafe_jp
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